No curso de Nutrição, o aluno estuda as necessidades físicas, biológicas e patológicas do corpo humano. Entende a relação das pessoas com os alimentos e as propriedades de cada um deles. Assim, o aluno percebe que só um alimento não cura ou auxilia o corpo humano. É necessário equilíbrio e integração de todos os nutrientes e vitaminas na dieta cotidiana. Na UniCambury o aluno recebe além do certificado de  Bacharel em Nutrição , recebe também 4 Certificados de Profissão.

1ª Profissão: Formação em Educação Nutricional :

É um campo de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. A prática de EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos, que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar. Fazendo com que através de dinâmicas, gamificação e orientações nutricionais para que o paciente aprende de forma consciente a fazer escolhas alimentares mais saudáveis .

2ª Profissão: Formação em Industria de Alimentos :  O nutricionista, direta ou indiretamente, é responsável pela garantia da saúde pública junto com os demais profissionais atuantes na indústria alimentar. Isso porque é ele quem elabora os produtos de maneira que sejam nutricionalmente saudáveis.

3ª Profissão: Formação em Nutrição Clinica : A nutrição clínica funciona tanto dentro do ambiente hospitalar como de forma particular. O nutricionista clínico é quem vai garantir que seus pacientes recebam as quantidades necessárias e adequadas de nutrientes dentro de uma terapia alimentar.

4ª Profissão: Formação em Nutrição e Saúde Pública:  O nutricionista que decide se tornar alinhado a programas de nutrição em saúde pública pode se tornar responsável por pesquisas de situação epidemiológica, por realizar atendimentos clínicos à população ou funcionários públicos, além de ter atenção básica com os diferentes ciclos de vida de cada pessoa.