Formação em Tecnólogo em Gastronomia atende aos seguintes objetivos:

Preparar profissionais para atuar na área administrativa, gerencial e operacional de empreendimentos de alimentos e bebidas;

Propiciar acesso a conhecimentos práticos, procedimentos administrativos mercadológicos, de segurança alimentar, de higiene, de culinária e de nutrição;

Desenvolver no profissional, além de outras características, a capacidade de inter-relação com áreas afins da Gastronomia.

1ª Profissão: Formação em Panificação, Confeitaria e Sanduicheira: atuação em produção de tortas decoradas, petit four, sobremesas, produção de pães flavorizados, pães de fermentação natural (levain), pães doces, sanduiches, lanches, hambúrguer, molhos e acompanhamentos. Desenvolvendo e aprimorando as técnicas de preparo e finalizações. Atuando no preparo, manuseio, planejamento e relações comerciais. Nichos de atuação: Chef Confeiteiro, Chef Padeiro e etc.

2ª Profissão: Formação em Chef de cozinha e bebidas: atua em processos que envolvem relações trabalhistas, gestão e gerenciamento de cozinhas e restaurantes. Desenvolvimento em cozinha internacional e contemporânea, criação de drinks e habilidades de harmonização de alimentos e bebidas através do conhecimento em enologia. Possui vários nichos de atuação: Chef de cozinha, Personal Chef, Personal Cooking, Bartender, etc.